Les élèves de Seconde option Sciences et Laboratoire ont étudié la fermentation des levures en réalisant, dans des conditions d’hygiène strictes (nettoyage des paillasses, mains propres et port de blouses), un pain de 250 g avec de la farine bio et de la levure de boulanger.

Les élèves ont emmené leur pâte chez eux afin de la faire reposer, gonfler et cuire pour enfin déguster leur pain bio.